文章编号：180085 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 20:38:12 / 浏览：次

🌟厨艺挑战赛又多了道难题🌟

作为一名常年与锅瓢做伴的专业级吃货+美食博主🔍，每次想到那一块块肥而不腻金棕色泽诱人口水直咽的好味道的时候……我都忍不住想要去尝试新的卤汁秘方～今天就给你们带来这个独家制作，保证让你流连忘返哦👍。

🌈制作最极致美味的五香酱炖酱卤肉秘诀在于选材！新鲜三斤瘦五花为佳👌。

- 🔍 主要材料：带肥一层三厘米薄的大骨头猪肉或三层带皮花肉500g

👩🏻‍🍳 招领名单：

- 白胡椒（1大勺）

🧅 高级洋葱半个，蒜头六瓣捣碎待用！

✔️ 唤起香气的葱两支切成段，干八角两个，陈皮几片

💂 特别的还有料酒一瓶！香酱油若干

😶 如果想有颜色的话还可以加入些许甜酱油

🐼 还可以提前准备好高梁米饭一碗留个味。

💡烹饪第一步：

先把我们选购好的原材料五花肉洗干净后切半大小约十厘米块形放入水中开火加热去除脏东西和血。注意⚠️别忘了放入少许葱、姜调味料去除异味啦～

🔥上战场：

将肉先煮出血沫子，捞上来晾凉后切成厚薄适口小条；接下来放入高压锅倒入老抽等辅料加温，大火煮沸腾撇去过浮泡沫后加入冰糖继续焖煮至筷子可以戳透即可关掉火焰放着静养半小时吸收汤香。让美味深入渗透每一个缝隙内！记得尝尝调料浓度调整！

👨🏼‍🎨创意加持：

最后一步是撒入香菜、花生末增添香气口感，这样可以更加美味。如果还想更有层次的话建议使用砂锅慢炖来收汤锁住更多浓郁香味！

👩🏻‍🔧技巧：

✅ 提到五味俱全的关键就是选择高质量新鲜原色原料

✨ 斩钉截铁般记住卤水必须反复循环才能越来越地道美味；

🌿 可能会有一定损耗但请放心这是为了让成品的色泽更亮，香味更深！

💖 别着急下结论，这是一次美妙的冒险尝试！

🌈 忠告：

一定要记得根据实际情况及时调节配料添加量，在掌握其核心基础原则之后再大胆创造新口感新搭配，享受属于你们独有的幸福味道～！

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